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101 2012-07-20 150209 Clo Rhum Boss Lieu Heiligenstein Ăge 40 Date d'inscription 2012-04-17 Messages 939 Re Rhum melon Tant mieux que vous vous soyez tous rĂ©galĂ©s avec le melon noir d'Hex !! T'as + qu'en refaire un autre... Hors ligne 102 2012-07-20 162354 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon TâinquiĂšte ma Clo celui ci je compte bien en refaire et pas qu'une fois D'ailleurs sur les conseils de notre bon vieux DocZ il faut que je test le melon sĂ©chĂ© histoire de voir la diffĂ©rence. Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 103 2012-07-29 000747 BoBo Rhum Ninja Lieu Saint LyĂ© la forĂȘt Ăge 40 Date d'inscription 2009-08-15 Messages 2520 Re Rhum melon Je suis en pleine dĂ©gustation de ce suculent dire d'autre que, Merci Alex pour la recette FREE HUGS!!!Toutes les bonnes choses ont un dĂ©but et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!Il faut savoir laisser le choix dans la date Hors ligne 104 2012-07-29 010634 DrZoidberg Rhum Ninja Lieu Juste derriĂšre toi... Ăge 44 Date d'inscription 2011-01-28 Messages 3528 Re Rhum melon C'est vrai qu'il est bon! Hors ligne 105 2012-07-30 102624 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon Au melon, mon prĂ©fĂ©rĂ©!!! Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 106 2012-08-02 131659 Tam&Sasha Rhum Wizard Lieu Antibes Ăge 46 Date d'inscription 2012-07-31 Messages 76 Re Rhum melon Salut Ă tous !Bon... comme j'Ă©tais plus trop sĂ»r de la qualitĂ© de mon premier melon mis en bocal il y a 1 semaine, j'ai dĂ©cidĂ© de vĂ©rifier ce que ça donnait hier soir. J'avais raison ! Aucune odeur, presque aucun parfait en bouche, juste une lĂ©gĂšre couleur... J'avais pourtant pris un bon melon pas espagnol je vous vois venir !, bien sucrĂ© mais avec un manque de parfum c'est j'ai virĂ© les cubes de la bonbonne et remis un nouveau melon. On va voir ce que ça donnera...Pour les "restes" Ă©crase purĂ©e, premier filtre au chinois, second filtre avec le filtre cafĂ©, mise en bouteille avec une larme de miel au fond et au frigo ! Deux heures plus tard dĂ©gustation ! Ben finalement pas mal mais parce que pressĂ© bien sĂ»r toutes les propriĂ©tĂ©s profite pour poser la question Ă ceux qui l'ont dĂ©jĂ fait que faĂźtes-vous des morceaux de melon aprĂšs macĂ©ration ? Un peu comme moi ou au contraire le jus une fois pressĂ© et filtrĂ© vous le remettez avec le rhum arrangĂ© ? SacrilĂšge de faire ça ? Oui ? Non ? J'ai lu çà et lĂ que certains avaient rajoutĂ© un tout petit peu de liqueur de melon une fois le rhum devenu "Ă point". Qu'en pensez-vous ? Hors ligne 107 2012-08-02 132918 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon Et oui celui ci est mon prĂ©fĂ©rĂ©, je crois que vous l'avez compris. C'est pourquoi je viens d'en remettre un en route avec du HSE 50°. Par contre pour changer je vais tenter de l'oublier et de le laisser 3/6 mois histoire de voir ce que ça peut donner. Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 108 2012-08-02 133410 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon Tam&Sasha a Ă©crit...J'en profite pour poser la question Ă ceux qui l'ont dĂ©jĂ fait que faĂźtes-vous des morceaux de melon aprĂšs macĂ©ration ? Un peu comme moi ou au contraire le jus une fois pressĂ© et filtrĂ© vous le remettez avec le rhum arrangĂ© ? SacrilĂšge de faire ça ? Oui ? Non ? J'ai lu çà et lĂ que certains avaient rajoutĂ© un tout petit peu de liqueur de melon une fois le rhum devenu "Ă point". Qu'en pensez-vous ?Moi je fais des gĂąteaux avec les restes de melon Ă©crasĂ©. Le jus des melons pressĂ©, je le remet dans le rhum arrangĂ© et ce n'est pas un sacrilĂšge au contraire car tu as le rhum qui est au cĆur du fruit Pour la liqueur je peux pas te dire car j'ai jamais essayĂ©, moi je l'aime comme il est DerniĂšre modification par Hex 2012-08-02 133542 Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 109 2012-08-02 135143 Rhum Boss Lieu Roubaix Ăge 37 Date d'inscription 2011-11-28 Messages 1084 Re Rhum melon Certains les mangent tel quel les morceaux See you, space cowboy.... Hors ligne 110 2012-08-02 142246 Tam&Sasha Rhum Wizard Lieu Antibes Ăge 46 Date d'inscription 2012-07-31 Messages 76 Re Rhum melon je crois que je vais faire un peu les deux les gars... En manger et mettre le jus avec le rhum ! Hors ligne 111 2012-08-02 144403 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon a Ă©critCertains les mangent tel quel les morceauxça, ça arrive souvent qu'en j'ouvre un bocal non filtrĂ© en soirĂ©e et qu'il est sĂ©chĂ© aussi sec. Le fruits finissent souvent en consommation direct Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 112 2012-08-02 153316 Tam&Sasha Rhum Wizard Lieu Antibes Ăge 46 Date d'inscription 2012-07-31 Messages 76 Re Rhum melon alors lĂ je te crois sur parole!!!! Hors ligne 113 2012-08-02 192357 pain_de_mie Rhum Masta Lieu Lille Date d'inscription 2012-02-08 Messages 375 Re Rhum melon Ăa doit quand mĂȘme sacrĂ©ment torcher de manger des morceaux comme ça ! Comment ça "c'est le but" ? Hors ligne 114 2012-08-03 010844 BoBo Rhum Ninja Lieu Saint LyĂ© la forĂȘt Ăge 40 Date d'inscription 2009-08-15 Messages 2520 Re Rhum melon perso moi j'ai mangĂ© mes morceaux et c'est moins pire que les fraisesBon un melon m'attend au frigo depuis .... donc ça sera pour lundi. DerniĂšre modification par BoBo 2012-08-14 233604 FREE HUGS!!!Toutes les bonnes choses ont un dĂ©but et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!Il faut savoir laisser le choix dans la date Hors ligne 115 2012-08-03 110105 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon pain_de_mie a Ă©critĂa doit quand mĂȘme sacrĂ©ment torcher de manger des morceaux comme ça ! Comment ça "c'est le but" ? Ce n'est pas forcement le but quoi que le rĂ©sultat soit le mĂȘme, c'est pour ne pas gĂącher et souvent par ce que le rhum nous a plus donc on veut gouter les fruits Autre utilisation du melon souvent fait en Festival... On prends un melon que l'on coupe en deux, on enlĂšve les pĂ©pins et on coupe des petits bouts de une moitiĂ© du melon, on verse du rhum avec un peu de sucre. Puis on laisse macĂ©rer les bouts de melon pendant un moment indĂ©fini.La dĂ©gustation des bouts de melon se fait Ă l'aide d'un cure dent et pour le rhum...En gĂ©nĂ©ral ça passe plutĂŽt pas mal DerniĂšre modification par Hex 2012-08-03 110202 Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 116 2012-08-03 152600 DrZoidberg Rhum Ninja Lieu Juste derriĂšre toi... Ăge 44 Date d'inscription 2011-01-28 Messages 3528 Re Rhum melon Tam&SashaJe ne sais pas si tu as deja goutĂ© des fruits a la fin d'une maceration... t'as plus aucun gout de fruit dedans. Tu retrouve juste l'alcool de ton rhum dedans sans meme le gout de base. C'est juste tres fort pour rien... C' est mon avis bien sĂ»r, mais en pressant le fruit en fin de macĂ©ration, certes ca te permet de recuperer de prĂ©cieux centilitres d'alcool, mais c'est pas les plus agrĂ©ables. c' est comme si tu prenais ton rhum en fin de maceration et que t'y ajoutais de l'alcool pur sans saveur, juste pour remonter le degrĂ© final. Mais bien sur, ca reste mon avis et mon experience...a toi de faire la tienne Hors ligne 117 2012-08-03 154926 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon Je suis pas forcement d'accords avec toi mon doc. Moi j'ai testĂ© avant et aprĂšs rĂ©cupĂ©ration du prĂ©cieux et je trouve que tu rĂ©cupĂšres pas mal de gout des fruits quand mĂȘme. Surtout pour le melon que l'on ne laisse pas longtemps Ă macĂ©rer 15jours.Par contre Ă manger je suis d'accords avec toi c'est trĂšs fort et pas forcement tu dis Ă chacun son avis et son expĂ©rience Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 118 2012-08-03 224204 pain_de_mie Rhum Masta Lieu Lille Date d'inscription 2012-02-08 Messages 375 Re Rhum melon J'avais pressĂ© les fruits d'un rhum bananes fraĂźches et j'ai un peu regrettĂ©. Certes le rhum avait gagnĂ© en force mais j'ai eu l'impression de perdre en parfum pas en goĂ»t, cela dit. Hors ligne 119 2012-08-05 203231 Tam&Sasha Rhum Wizard Lieu Antibes Ăge 46 Date d'inscription 2012-07-31 Messages 76 Re Rhum melon Le premier melon que j'ai retirĂ© la semaine derniĂšre, passĂ©, filtrĂ© et rĂ©cupĂšre Ă©tait plutĂŽt pas mal une fois servi dans les verres des invitĂ©s. Le goĂ»t Ă©tait lĂ et pas trop chargĂ© en alcool mais il est vrai qu'il n'avait pas macĂ©rĂ© plus de 5 jours...Au bout de 15 jours comme vous le dites je pense qu'effectivement Ă moins d'avoir un melon qui a reçu la mĂ©daille d'argent au concours agricole il ne doit plus rester beaucoup de va maintenant faire mardi une semaine que mon nouveau melon se diffuse le numĂ©ro 2 dans le bocal et comme ça fera au total un peu plus de 15 jours je vais goĂ»ter le rhum. Si j'estime que ce n'est pas encore ça je changerai encore une derniĂšre fois pour mettre un nouveau charger les arĂŽmes bien sĂ»r. Je ne sais pas si j'ai eu raison de changer mon melon mais sincĂšrement je pense que oui. L'avenir le dira...Je vous tiens au courant les gars mais merci pour ces retours ça m'aide aussi Ă me positionner. Hors ligne 120 2012-08-06 101257 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon Tu sais que patience est le maitre mot pour les rhums arrangĂ©s et j'ai comme l'impression que ce n'est pas ton fort Tam&Sasha a Ă©crit...Ăa va maintenant faire mardi une semaine que mon nouveau melon se diffuse le numĂ©ro 2 dans le bocal et comme ça fera au total un peu plus de 15 jours je vais goĂ»ter le rhum. Si j'estime que ce n'est pas encore ça je changerai encore une derniĂšre fois pour mettre un nouveau melon....Laisse lui le temps de s'exprimer le pauvre bonhomme. Il a Ă peine le temps de s'adapter Ă son nouvelle environnement que dĂ©jĂ tu le vires pour le remplacer par un autre... Laisse lui au moins une chance Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 121 2012-08-06 151824 DrZoidberg Rhum Ninja Lieu Juste derriĂšre toi... Ăge 44 Date d'inscription 2011-01-28 Messages 3528 Re Rhum melon Hex a pas tort... Meme si le melon donne vite, il lui faut bien 15 jours. A ta place, je laisserai 15 jours, pour un melon... La si le resultat est pas top, tu repars sur un nouveau melon et encore 15 jours, et ainsi de suite... Fais gaffe quand meme car a chaque changement de fruit, il retire une dizaine de degres d'alcool, du coup, au bout d'un moment, tu te retrouvera avec un truc trop leger Hors ligne 122 2012-08-06 153054 Tam&Sasha Rhum Wizard Lieu Antibes Ăge 46 Date d'inscription 2012-07-31 Messages 76 Re Rhum melon Une dizaine de degres d'alcool en moins par changement de fruit ????? Put*** je bouge plus d'une oreille alors !SĂ©rieux je laisse en l'Ă©tat et je goĂ»te dans une semaine, ce qui fera une semaine pour le melon 1 et 15 jours avec le melon B. Hex t'as raison la patience n'est PAS DU TOUT mon fort ;- Hors ligne 123 2012-08-06 154529 Hex Rhum Boss Lieu Saint-LĂŽ Date d'inscription 2011-10-05 Messages 1298 Re Rhum melon Et ben va falloir apprendre... et crois moi, pour ça, le rhum arrangĂ© ça aide Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!Aller, un p'tit tour Ă la cave... Hors ligne 124 2012-08-07 014405 DrZoidberg Rhum Ninja Lieu Juste derriĂšre toi... Ăge 44 Date d'inscription 2011-01-28 Messages 3528 Re Rhum melon J'exagere un peu avec les 10° en moins, mais c'est pour donner un ordre d'idee... Tu mets un fruit gorgĂ© de flotte et de sucre dans du rhum, mathematiquement, le fruit absorbe une partie de l'ethanol et te donne en contrepartie du fructose et de l'eau ce qui donne le si bon gout a ton rhum final...!. Et si tu change le fruit, ben il se barrera encore avec une autre partie de l'ethanol present... Et ainsi de suite. Sauf qu'a un moment, ca ne macere plus correctement, si y'a plus assez d'ethanol dans le liquide, et le fruit risque de tourner Hors ligne 125 2012-08-07 105003 Tam&Sasha Rhum Wizard Lieu Antibes Ăge 46 Date d'inscription 2012-07-31 Messages 76 Re Rhum melon Ouah ouah ouah !!!!! TrĂšs beau cours du Docteur ! SĂ©rieux j'ai appris beaucoup de choses sur ce coup lĂ et çe me permet de mieux comprendre ce qu'il se passe dans mes bombonnes pendant que je fulmine Ă attendre... Merci Doc ! ;-Dans tous les cas je n'y touche plus. J'ai une bonne grosse soirĂ©e fin aoĂ»t donc j'en profiterai pour le tester Ă ce moment lĂ . Pas avant. Hors ligne
Accueil > Recettes > ApĂ©ritif ou buffet > Cocktail apĂ©ritif > Cocktail rhum > Rhum arrangĂ© aux fruits de votre choix200 g de fruits ananas, fruit de la passion, orange, mangue ou tout autre fruit de votre choixEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers dâautres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers dâautres pages de notre site, ou sur total 10 minPrĂ©paration10 minRepos-Cuisson-Ătape 11- MĂ©langer le sucre avec le rhum et agiter jusqu'Ă ce que tout le sucre soit dissout personnellement, je le fait au blender.Ătape 22- Mettre dans un bocal ou une bouteille en 33- Ajouter les fruits coupĂ©s en 44- Laisser reposer 3 mois afin que le tout puisse terminĂ© ! Qu'en avez-vous pensĂ© ?Rhum arrangĂ© aux fruits de votre choixPourles fruits, il est conseillĂ© de mettre autant de fruit prĂ©parĂ© que de rhum. Par exemple, pour un rhum arrangĂ© Ă la fraise, macĂ©rez 500g de fraise avec 500ml de rhum. Avec un rhum Ă 50°, on obtient un arrangĂ© Ă ~35° par dilution du jus du fruit et du sucre. Ce qui est un bon compromis entre le goĂ»t du fruit et le goĂ»t du rhum