techniqueOranges et citrons confits Des agrumes confits destinés à à aromatiser vos pâtisseries maison ! technique Gelée d'oranges sanguines Une gelée d'agrume express pour envie subite de gourmandise ! pratique Couleurs infernales Halloween est sans conteste une fête haute en couleurs ! pratique Grosses frayeurs Si vous me lisez ici depuis un moment, vous savez probablement que je propose des recettes simples et rapides la plupart du temps. Le cake répond très bien à ces critères et peut se décliner j’allais dire quasi à l’infini selon les envies, les saisons, les goûts. Autre avantage le cake peut se congeler facilement, ce qui permet de s’offrir une pause goûter /petit déjeuner/brunch quand on veut. Si vous ne le congelez pas, il se conserve bien quelques jours mais forcément sans conservateur moins longtemps que tous les gâteaux industriels. Aujourd’hui je vous propose de préparer un cake parfumé à l’orange et au citron, qui a la particulièrement d’être très humide et de ce fait ultra moelleux. C’est Sophie Dudemaine qui a baptisé ce cake, cake marocain. Lorsque j’ai posté la photo sur Instagram, on m’a parlé du cake Meskouta, assez proche mais avec tout de même des ingrédients qui différent. C’est parti pour la recette ! Ingrédients pour un cake marocain 4 oeufs 100g de poudre d’amandes50g de chapelure fine 140g de sucre75 g d’huile neutre pépins de raisin, colza ou tournesol 4g de levure chimique2g de cannelle moulueLes zestes d’un citron et d’une orange non traités Pour le sirop 90g de jus d’orange le jus d’une grosse orange à jus60g jus de citron le jus d’un gros citron à jus50g de sucre en poudreun peu de rhum facultatif Et maintenant qu’est ce qu’on fait ? 1-Préchauffez votre four à chaleur tournante à 150°C. 2-Mélangez les ingrédients secs ensemble c’est à dire la poudre d’amande, la chapelure fine, le sucre, la cannelle, la levure chimique et les zestes de l’orange et du citron. 3-Mélangez les oeufs et l’huile et incorporez le à votre mélange sec rapidement de manière à ne pas incorporer d’air. 4-Versez dans un moule à cake beurré et fariné important pour qu’il n’y ait aucun souci de démoulage5-Enfournez pour 45 minutes. Laissez le quelques minutes hors du four avant de le démouler délicatement et laissez-le retourner il est plus joli ainsi. 6-Préparez dans une petite casserole un sirop en portant à ébullition le jus d’orange, le jus de citron et le sucre. Le sucre doit être dissous. Filtrez le jus avec une petite passoire et ajoutez éventuellement un peu de rhum pas dans la recette initiale mais j’aime ce que cela apporte un cake. 7-Avec un pinceau imbibez le cake de jus sur le dessus et les côtés, jusqu’à ce épuisement du jus même si cela vous parait beaucoup, il faut vraiment tout mettre, c’est précisément ce qui lui donne sa texture. Comme pour un baba, j’ai laissé le cake s’imbiber quelques heures avant de le déguster mais sans le mettre au frigo.Si vous souhaitez conserver le cake plusieurs jours, enveloppez-le dans un film alimentaire. Je pense que c’est un cake qui plait plus aux adultes qu’aux enfants en tous cas cela a été le cas, avec mes deux ados qui préfèrent lorsqu’il y a du chocolat. Personnellement j’adore sa texture et son parfum ! Pour retrouver la recette sans prise de tête, vous pouvez l’enregistrer dans Pinterest en cliquant sur la photo ci dessous. 3 Ajoutez la farine, une pincée de sel, les zestes, le jus d'orange, les noix et les raisins. 4. Mettez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, enfournez pendant 15 min puis baissez la température th.5 (150°C) et laissez cuire 35 min. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Une texture aérienne et mouillée qui reste légère, agréable et fraîche en fin de repas. Ingrédients 6 personnesPour le gâteauPour le sirop 30g de sucre en poudre Le jus de l'orange précédemment zestée Préparation 1Préchauffer le four sur 180° thermostat 6. Mélanger avec un batteur les œufs et l'huile. 2Ajouter les ingrédients secs, les zestes d'agrumes et le limoncello. Verser dans un moule à cake ou dans six mini empreintes à cake. Laisser cuire 40 minutes dans le premier cas et 30 minutes dans le second. 3Pendant ce temps, préparer le sirop en faisant chauffer dans une petite casserole le jus de l'orange et le sucre pendant cinq minutes. Laisser tiédir. 4A la sortie du four, laisser tiédir les petits cakes, verser la moitié du sirop sur les gâteaux. Laisser refroidir. Démouler dans un plat creux et imbibez les gâteaux avec la deuxième partie du sirop. ConseilsSe déguste assez frais. On peut l'accompagner d'une chantilly ou d'une glace à la de recettes Recettes du cake à l'orange Recettes du cake aux fruits

ENSAVOIR PLUS >>> La recette de ce cake a l'orange de Sophie Dudemaine est ultra rapide et extra moelleux, comme la plupart de ses cakes.Eh bien, je le prefere froid, je trouve que le gout de l'orange Editer l'article Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog. Michael Garrett Michael Garrett Accueil; Contact; Cake de sophie orange 22 Juillet 2020 EN SAVOIR Gâteaux, cakes Pain d’épices traditionnel Gâteaux, cakes Gâteau sans oeufs ni beurre ni lait à l’Orange Gâteaux, cakes Brownie Fondant Gâteaux, cakes Gâteau Breton Gâteaux, cakes Gâteau au Chocolat Meringué Gâteaux, cakes Cake aux Fruits Confits sans Alcool Gâteaux, cakes Gâteau aux Myrtilles et Amandes Gâteaux, cakes Charlotte aux Fraises sans gélatine Gâteaux, cakes Cake Marocain de Sophie Dudemaine, cake moelleux à l’orange Gâteaux, cakes Gâteau au Chocolat et Café Moelleux Quelle recette cherchez-vous?Bienvenue à tous ! Je suis heureuse de vous accueillir sur mon blog. Je vous présente ici mes recettes du quotidien, faciles et expliquées pas à pas pour être accessibles à tous. Lya
Préchaufferle four à 200°C. Faire macérer ensuite les raisins secs dans un bol d’eau infusé d’un sachet de thé citron ou orange afin de gonfler. Crémer le beurre ramolli et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange
Alerte rouge, c’est l’hiver ! On a perdu plusieurs degrés dans la bataille et on est même tombé dans le négatif ce matin . Avant de jouer à la marmotte , je voulais vous confier quelque chose de la plus haute importance je ne suis pas fan du pain d’épices . J’ai bien essayé d’en faire un maison pour tenter de changer d’avis mais rien n’y fait. C’est trop sec pour moi car un vrai pain d’épices ne contient pas de beurre. Pourtant j’aime beaucoup les gâteaux à base d’épices ici j’ai utilisé un mélange spéculoos que m’avait envoyé Lyne et associé à l’orange c’est un mariage réussi et bien de saison. Du coup je me tourne vers les cakes pour pouvoir assouvir ma gourmandise … Souvent je finis par en faire avec un peu de chocolat important pour les polyphénols et libérer un peu de dopamine, enfin ça c’est pour la bonne excuse mais là j’avais une orange bio qui languissait dans ma panière à fruits. Ensuite une fois qu’il est cuit, il suffit d’allumer sa cheminée , de mettre de l’eau à chauffer pour préparer un bon thé et de rameuter ses copines pour venir partager une petite tranche . Cake à l’orange et aux épices 175 g de farine 125 g de beurre + une noisette pour le moule 120 g de sucre 2 oeufs 1 jaune d’oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 zeste d’orange bio Le jus d’une demi-orange 1 bouchon de rhum 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de mélange spéculoos ou mélange pain d’épices 1 gousse de vanille 2 cuillères à café de rhum 2 cuillères à café de miel 1 bonne pincée de sel Battre au fouet le beurre ramolli avec le sucre et le sel. Incorporer les oeufs un à un puis le jaune . Battre encore quelques minutes le temps que le mélange gonfle et blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisée, le zeste d’orange , les graines de vanille , le gingembre , le miel , le rhum, le jus d’orange et le mélange d’épices . Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour environ 30 – 35 minutes à four 180°. Vérifier la cuisson en enfonçant un pic à brochette , la lame doit ressortir sèche .
Cert une recette de Sophie Dudemaine. C’est elle qui a baptisé sa recette ainsi « cake marocain », certainement car elle y a mis de la canelle et des agrumes. Toutes ces recettes se ressemblent. Difficile de savoir de quel pays elles viennent en
Ça faisait un bout que j'avais une envie de scones! Ceux ci sont super bons, le goût d'orange est juste assez bien prononcé! Accompagné d'une tasse de thé, on se fait une pause à l'anglaise! L'Afternoon tea! hihi = Ce dont vous avez besoin3/4 tasse de babeurre1/4 tasse de sucre2 c. à thé d'extrait de vanille1 oeuf1 tasse de farine tout usage1 tasse de farine de blé entier1 c. à soupe de poudre à pâte1/2 c. à thé de sel3 c. à soupe de beurre froid, en désZeste d'une grosse orange1/2 tasse de canneberge séchées 1 blanc d'oeuf, légèrement battuSucre pour saupoudrerPour la glace à l'orange optionnel1/2 tasse de sucre à glacer1 c. à soupe de jus d'orange Ce que vous devez fairePréchauffer le four à 375 F. Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un moyen bol, en remuant avec un fouet. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Couper le beurre froid dans le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange ait une texture grumeleuse. Ajouter le zeste et les le mélange de lait, et remuer jusqu'à ce que tout soient bien mélangé. Déposer la pâte sur une surface enfariner et la pétrir légèrement à quatre reprises en prenant soin de fariner ses mains. Déposer la pâte sur une plaque recouverte d'un papier parchemin. Former une cercle de 9 pouces avec la pâte d'environ 3/4 pouce d'épaisseur. Couper en 12 quartiers. Badigeonner du blanc d'oeuf battu et saupoudrer de sucre Mettre au four de 18 à 20 minutesPour la glace Fouetter le sucre à glace et le jus d'orange. Arroser les scones de ce mélange.
Voirla recette. 3. Cake d’automne chou-fleur, noisettes et dinde. 4. Cake salé coquin à la betterave et au chèvre. 5. Cake gourmand aux
Les cakes de Sophie a faire et a refaire ....aujourd'hui cake a l'orange Pour cela il faudra 3 œufs 170 g de sucre semoule 160 g de farine 1/3 de levure chimique 150 g de beurre demi-sel fondu important sa relève le goût 1 orange presser et son zeste Préchauffer le four a 180° blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à que sa soit bien mousseux Ajouter la farine et la levure Ajouter progressivement le beurre fondu Ajouter le jus d'orange ainsi que le zeste Voilà voilà ...j'ai choisi un moule mini cake pour le goûter avec ma tribu Voir les commentaires Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous . 12 67 131 434 456 420 254 46

cake Ă  l orange de sophie