140 Grammes Ajouter le produit aux favoris 10 Grammes Ajouter le produit aux favoris 3 Centilitres Vinaigre balsamique blanc Etapes de la préparation Colorer le filet mignon de sanglier dans une poêle avec du beurre Préparer la croute d'herbes échalote, pignons de pin, poivre, romarin, sauge, 4 épices et huile de noisette. Déposer sur le filet de sanglier. Cuisson au four à 180°C Poêler les tranches de pêches encore surgelées en y ajoutant un filet de miel et une pointe de 4 épices. Réserver. Déglacer au vinaigre balsamique blanc, avec glace de légumes. Faire réduire

2h 10min Facile Budget moyen Par Communauté 750g Variante Ingrédients 6 personnes 1 pincée de safran Oignon 1 bâton de cannelle 1 c. à s. de gingembre 150 g de miel 160 g de poudre d'amandes épaule de sanglier Préparation Préparation 10min Cuisson 2h 1Faire revenir le sanglier coupé en dés + les oignons émincés s'ils sont gros 2Mettre le tout dans un plat a gratin avec tous les ingrédients. 3Couvrir d'eau + recouvrir de papier alu avec un trou au centre pour faire sortir la vapeur. 4Cuisson 2 heures a four moyen th 180°. CommentairesIdées de recettes Recettes de gibier Recettes de sanglier Recettes de la sauce au miel Recettes à base de miel

Explications Faites revenir à feu vif le filet mignon dans une cocotte avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les échalotes épluchées et l’ail non pelé. Salez et poivrez. Laissez dorer de toutes parts 5 mn à feu moyen. Ajoutez le miel sur le filet mignon et faites caraméliser la viande ainsi que l’ail et Si tout est bon dans le cochon, il n’’en reste pas moins que le filet mignon reste une des parties les plus prisées ! En effet, elle est extrêmement tendre et peu grasse, ce qui en fait l’un des morceaux de choix de la viande de porc, probablement l’un des meilleurs diront les connaisseurs… Le filet mignon est un classique de la cuisine française et il existe une multitude de recettes. Personnellement, celle que je préfère reste l’incontournable sauce moutarde et peu de préparation et une cuisson tout en un, la recette du filet mignon au Thermomix est rapide et complète ! Je trouve que la viande se marie parfaitement avec cette sauce. Ici accompagné de pommes de terre, ce plat convivial sera idéal pour un repas en famille ou entre amis. Vous serez sûr d’épater tout le monde et je suis prête à parier qu’il n’y aura pas de restes ! A la maison c’est un succès à chaque fois 🙂 AstucePour que votre morceau de viande reste tendre, pensez à le sortir du frigo au moins une demie heure avant de le cuisiner. Cela évitera qu’il ne se rétracte lors de la cuisson. AstuceN'hésitez pas à prolonger ou à réduire la durée de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre filet la recette comme sur mon ThermomixMettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la 100 grammes de vin blanc, 80 grammes de lait demi-écrémé, 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts et 1 pincée de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le le panier de 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Panier de le 100 grammes de champignons de paris blancs coupés en lamelles dans le 500 grammes de filet mignon de porc coupés en tranches et 100 grammes de champignons de paris blancs sur le plateau du Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le le panier de 100 grammes de crème fleurette, 1 cuillère à soupe de maïzena facultatif et 15 feuilles de persil frais facultatif dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse bien chaud en nappant de la sauce et en décorant éventuellement d’un peu de persil. J ai mis 10grs de maïzena ,la sauce est exellente 👍J’ai poêlé les pommes de terre C’était parfait on ne change pas Tout le monde à adoré Encore un régal pour nous. Je n’avais pas de champignons mais un reste de haricots verts. Merci pour le partage Excellent plat viande tendre sauce très bonne je n’avais pas de moutarde à l’ancienne j’ai mis seulement de la moutarde de Dijon est c’était parfaitTrès bon.. n’ayant pas de champignons j’ai mis un poireau coupé en rondelles.. écoutant les conseils j’ai rallongé de 10 minutes la cuisson. J’ai poêlé la viande avant et j’ai mis la maïzena pour la sauce.. J’aurais bien aimé un peu plus de sauce.. Recette validée je n ai juste pas mis de pomme de terre . Servi avec du riz basmati semi complet. Sauce excellente cuisson parfaite. Merci pour ce partage 😘 J’ai mis du poulet à la place et cette recette est plus que validée! Vraiment excellent 👍🏼 La régalade 😋 Et cette sauce miam-miam 😅V Délicieux. Viande tendre et pommes de terre Recette au top! Je n’avais pas assez de champignons, j’ai remplacé par des carottes. On s’est régalé! Merci pour la recette 😁Excellent, j ai juste fait des penne cuites à part au lieu des pommes de terre. Une régalade cette sauce! Parfait j’ai respecté la recette franchement parfait 😋😋😋😋 Très bonne recette Très bon ! Merci pour la recette !Filet mignon à la moutarde pommes de terres, pleurotes à la place des champignons de Paris, un régal 👍 Excellent !L Très bonne recette …sauce excellente !!! J’ai fait dorer la viande avant …couper le filet en gros morceaux et laisser cuire le temps indiqué, pas plus …pommes de terres grenailles sautées en accompagnement et haricots verts . 156 201 45 4 297 383 62 59

recette filet mignon de sanglier au miel