🎨 Filet Mignon De Porc Au Cidre Et Aux Lardons

Ingrédients Un rôti ou filet mignon de porc Légumes d'été courgettes, tomates, aubergines, poivrons... Crème d'ail cf. recette astuce Sel, poivre, herbes aromatiques 1/ Couper le rôti ou le filet en tranche de 1cm d'épaisseur 2/ Découper des rectangles de papier sulfurisé, y mettre un filet d'huile d'olive. 3/ Déposez sur le papier viande + courgettes en fines rondelles, rondelles de tomates, aubergines en fines rondelles, poivrons ... herbes, sel, poivre, crème d'ail. 4/ Fermer les papillotes et cuire à la vapeur environ 30 à 45 mn 5/ Vérifier la cuisson avant de servir Les avantages on sert à l'assiette avec pommes de terre nouvelles rissolées , la viande reste tendre, on peut préparer les papillotes avant l'apéritif! Astuce Pour la crème d'ail mixer 4 gousses d'ail avec 200 gr de crème fraîche épaisse, 50 gr de noix de cajou non salées ou amandes effilées ou pignons de pins sel, poivre Bon appétit !

Jouesde porc aux carottes, au cidre et au thym. Tricandilles, une spécialité girondine. Filet mignon aux figues, Porto et romarin. Filet mignon aux mirabelles et aux noix . Filet mignon de porc aux châtaignes, crème et thym. Filet mignon à la moutarde et à l’estragon. Porc laqué au miel, à l’ail et au gingembre. Filet mignon aux carottes, pommes de terre et Porto. Côtes de Ce rôti de porc froid est parfait lorsqu’il fait particulièrement chaud. En le cuisant à la casserole dans un bouillon, on obtient une viande tendre et moelleuse. Pour l’accompagner, je vous conseille d’ajouter des condiments type cornichons ou câpres, ou encore des pickles de carottes fait maison. Vous pouvez aussi le servir avec des moutardes aux saveurs différentes, ou tout simplement de la mayonnaise. Bien évidemment, prévoyez de cuire votre rôti en avance pour qu’il ait le temps de refroidir. Lorsque vous le mettez au frigo, pensez bien à le couvrir afin qu’il ne se dessèche pas au contact du froid. Pour que votre rôti de porc froid soit bien savoureux, il faut le faire cuire dans un bouillon bien parfumé. Donc soyez généreux sur les herbes ! Préparation et cuisson 50 mn Pour un rôti de porc 1 rôti de porc d’1 kg 1 CS d’huile 1,5 à 2 litres d’eau chaude une feuille de laurier sel et poivre 2 carottes 1 oignon différentes herbes thym, origan, romarin, ciboulette un bouillon cube de légumes En accompagnement cornichons, câpres, pickles de légumes, mayonnaise … Verser l’eau dans une casserole ou une bouilloire et amener à ébullition. Il en faut suffisamment pour couvrir le rôti. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Eplucher l’oignon et le couper en lamelles. Saler et poivrer le rôti. Verser l’huile dans la casserole. Faire chauffer. Quand l’huile est bien chaude, déposer le rôti dans la casserole. Le faire dorer à feu vif sur toutes ses faces. Puis le couvrir d’eau bouillante. Saler et poivrer. Ajouter les carottes en rondelles, l’oignon en lamelles, la feuille de laurier, les herbes, ainsi que le bouillon cube de légumes. Faire cuire à couvert à feu doux pendant 45 mn. Egoutter et réserver au frigo. Au moment de déguster, couper le rôti de porc froid en tranches fines. Ne pas jeter le bouillon vous pourrez le réutiliser pour faire cuire des pâtes ou des carottes. Ce rôti de porc froid vous a plu ? Je vous propose d’autres recettes avec du porc Rôti de porc sauce à la moutarde Porc au curry et butternut Porc au curry, aubergines et pommes Joues de porc aux pruneaux Joues de porc au cidre Filet mignon aux abricots et à la vanille Filet mignon à la sauce au porto Filet mignon aux courgettes Sauté de porc à la moutarde et aux lardons Sauté de porc, sauce groseille et basilic Côtes de porc au café et noisettes Brochettes de porc aux fruits secs et barbecue Barbecue de côte de porc à la moutarde et aux épices Travers de porc au four

Lesingrédients de la recette. 4 cuil. à café de basilic aux tomates sechées • 1 oignon • 25 cl de cidre brut • 500 g de filet mignon de porc coupé en médaillons •2 cuil. à soupe

Je recherchais une recette simple à réaliser et rapide, j'ai trouvé cette recette sur le site La pintade aixoise, et en plus elle est contre, j'ai un peu modifié la recette, c'est suivant le goût de 4 personnes, il vous faut 1 cocotte1 filet mignon de porc1 bouteille de cidre fermier doux 500g de champignons de Paris2 grosses échalotes2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse1 jaune d’œufun peu de farine huile d’oliveselpoivrePréparation Couper finement les échalotes, puis les faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes Couper le filet mignon en quatre , salez et poivrez chaque morceaux puis les rouler dans la mettre dans la cocotte à feu vif afin de les colorer, puis ajouter les champignons finement coupés, attendre que ceux-ci est égorgé puis ajouter la bouteille de cidre, porter à ébullition pendant 5 ajouter la crème et laisser mijoter pendant 30 minutes. Lorsque ceux-ci ont rendu leur eau, ajoutez le cidre. Portez à ébullition pendant 3 lier la sauce, mettre le jaune d' avec du riz ou des pâtes, selon vos appétit à tous !

Ingrédients: 4 Pers. 800 g de filet mignon de porc. 200 g de Dés de Lardons Fumés. 3 pommes golden. 400 ml de cidre doux. 1 oignon. 1 c. à soupe bombée de fond de volaille. huile.

Publié par Hélène sur 21 Février 2021, 1238pm Catégories Viandes, Sucré-salé Mes parents m'avaient parlé de ce plat le mois dernier et j'ai pu goûter ce succulent plat lors de mon dîner de ce soir. Un vrai régal !!! Les pommes et la sauce accompagnent agréablement ce plat, inutile d'ajouter autre chose féculents ou autres. Ingrédients - un filet mignon de porc - 4 pommes - 4 carottes - 1 barquette de lardons nature - 1 boîte de champignons de Paris émincés - 3-4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse - 1 bouteille de cidre brut - Un brin de thym - 2 feuilles de laurier - Farine ou fécule de maïs type Maïzena - Sel & poivre Préparation Dans une cocotte huilée, faites dorer le filet mignon à feu vif puis ajoutez les lardons. Baissez le feu, saupoudrez de farine et recouvrez de cidre. Salez et poivrer. Ajouter le thym, le laurier et les *carottes coupées en dés et les champignons. Couvrez la cocotte et laisser mijoter 30 min. Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et faites-les cuire dans une poêle beurrée. Suite aux 30 min écoulées, ouvrez la cocotte, retirez le thym et le laurier puis ajoutez la crème fraiche. Laissez réduire sur feu doux pendant 5 à 10 min. Servez et dégustez ensemble le filet mignon, le mélange carottes/champignons de Paris, de la sauce et des pommes poêlées. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

1Préchauffez le four th.6 (180°C). Pelez et émincez finement l'oignon, mettez-le dans un plat de cuisson ainsi que les lardons. Coupez votre filet mignon en 2 morceaux, disposez-les dans le

Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 5 Min Gesamtzeit 30 Min Portionen 4 portions Zutaten 60 g d'oignon, coupé en deux 1 gousse d'ail optional 80 g de madère 130 g de lait demi-écrémé 50 g d'eau 2 c. à café de moutarde à l'ancienne 1 c. à café de moutarde forte ½ cube de bouillon de volaille, dégraissé 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 400 - 600 g de pommes de terre, coupées en cubes 1,5 cm env. 1 - 2 filets mignons de porc 300-400 g chacun, prédécoupés en tranches fines env. 1 cm 250 - 300 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles 300 - 400 g de brocoli, détaillé en bouquets 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% min. 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs 3 - 4 brins de persil frais, pour la finition Nährwerte pro 1 portion Brennwert kJ / kcal Eiweiß g Kohlenhydrate g Fett g Ballaststoffe g

. 425 186 44 396 106 237 125 308

filet mignon de porc au cidre et aux lardons